Receitas com tremoço-Festa das Adiafas

Romãs

São inúmeros os benefícios das Romãs,além de ser um excelente anti oxidante é uma fruta cheia de benefícios para a saúde,(ideal para a garganta).
Podemos encontrar diversas receitas que utilizam a romã,além do sumo e até chá das suas folhas com propriedades digestivas,mas a novidade que gostava de partilhar é a baga de romã seca!...tipo passa ,  mantém o seu sabor amargo e doce e parece que a grainha nem se sente...é um fruto seco muito apreciado no Irão.
Estamos numa boa época para fazer a experiência e aqui fica o desafio!

Romã

Romanzeira

Diversos Tipos de Agricultura

Além da Agricultura convencional, podemos encontrar  diferentes práticas agrícolas,tais como:
A Agricultura Natural,o Método Fukuoka, a Agricultura Biodinâmica,(tal como a Natural contempla o lado espiritual),a Agricultura Ecológica e a Permacultura
A Permacultura surgiu com o intuito de suprimir a degradação ambiental e o uso desenfreado de recursos naturais,mas vai muito além das práticas agrícolas ecológicas e orgânicas, foi influenciada pelo método Fukuoka, este é um método do agricultura natural criado pelo agricultor activista Masanobu Fukuaka, imitando a natureza, busca criar ecossistemas naturais de plantio e introduziu a técnica conhecida como bolas de sementes, ideias que vieram a influenciar Bill Mollison e David Holmgren a criarem a Permacultura.
Na Permacultura reunem-se práticas tradicionais e técnicas modernas,que  englobam hábitos sustentáveis, no sistema de captação e tratamento de águas, na geração de energia solar e na Bioconstrução.

Pastéis de Grão

Eco Receita de
Alexandra Azevedo

Ingredientes:

200g de grão

1 ovo

farinha de trigo qb

cebola picada

combinações de legumes da época picados ou ralados consoante o caso,
por exemplo:curgete,beringela,cenoura,pimento..

-caril,sal e óleo qb

Modo de preparação:
Cozer o grão na panela de pressão,de preferência com um pedaço de alga Kombu para melhorar a digestibilidade do grão,escorrer e desfazer em puré com o esmagador(que se usa também para fazer puré de batata).Saltear a cebola em azeite e depois os legumes.Temperar de sal e um pouco de caril.Aos legumes salteados juntar o puré de grão,a alga cortadinha, o ovo inteiro e engrossar com farinha o polme.
Moldar com duas colheres,como se faz para os pastéis de bacalhau)e fritar em óleo.

Nota:Também fica muito bem com um pouco de outras algas ou ervas aromáticas junto com os legumes.
É só uma questão de gosto e imaginação!

Grão

Pastéis de grão