Oficina das Ervas Comestíveis no Parque de Monsanto

Alimentação Natural

Reaproveitar Cascas de Laranja

A lista para reaproveitamento da casca de laranja é enorme,a começar por um saboroso e benéfico chá...,mas hoje venho partilhar apenas uma  receita

Cascas de laranja cristalizadas 

Ingredientes:

• 2 dúzias e 1/2 de cascas sem a película branca;
• 3 xícaras chá de açúcar;
• 1 xícara e 1/2 de chá de água.

Preparação:

• Colocar a água e o açúcar até ferver uma calda grossa em ponto de fio, sem mexer;
• Colocar as cascas e ir mexendo;
• Depois que espumar e a calda estiver grossa de novo tirar do fogo, jogar as cascas sobre um mármore frio e ficar mexendo com a espátula até cristalizar;
• Deixar de um dia para o outro até ficar durinha 
• Para os mais gulosos,pode polvilhar com açucar ou ainda envolver em chocolate derretido!
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Mercado Ecorural do Oeste-Cadaval

 
Destinado à venda direta de produtos agrícolas e artesanais

Está já em funcionamento no Cadaval, o “Mercado Ecorural do Oeste”, projeto de cooperação interterritorial, numa parceria da Leader Oeste com o Município do Cadaval e a Associação de Desenvolvimento da Região da Alta Estremadura. O Mercado Ecorural visa a dinamização da economia local, através da venda direta de produtos agrícolas e artesanais. 

O “Mercado Ecorural do Oeste – Cadaval” trata-se de um projeto, suportado pelo PRODER – Programa de Desenvolvimento Rural, que encara a produção agrícola em pequena escala como complemento à atividade económica, capaz de gerar não só rendimentos complementares como novas oportunidades de negócio.

Tem como objetivo disponibilizar um espaço aos pequenos artesãos e produtores agrícolas locais para venda de artigos e produções, dando, ao mesmo tempo, oportunidade à população de consumir produtos locais. Visa também permitir a venda direta (sem intermediários) de produtos agrícolas frescos e artigos de artesanato.
Regenerar, promover e animar o Mercado Municipal do Cadaval é outro dos diversos intuitos desta iniciativa.
O Mercado Ecorural consistirá num espaço de venda/animação composto por 17 bancas individuais, cozinha independente e um espaço envolvente comum de animação. A Leader Oeste é a promotora do projeto e legítima proprietária dos equipamentos, mas definirá uma entidade que fará a gestão e coordenação ao longo dos cinco anos de manutenção.